Jēra gaļa (jaunas aitas gaļa) ir sarkana gaļa, kas tiek novērtēta par augsto olbaltumvielu, B grupas vitamīnu un minerālvielu, īpaši cinka, saturu.

Tā ir lielisks augstas kvalitātes olbaltumvielu avots, kas satur visas neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas muskuļu augšanai un audu atjaunošanai.

Jēra gaļa ir izcila cinka avots. Cinks ir ļoti svarīgs imūnsistēmas stiprināšanai, brūču sadzīšanai un DNS sintēzei.

Tā ir bagāta ar B12 vitamīnu, kas ir vitāli nepieciešams nervu sistēmas veselībai un eritrocītu veidošanai, kā arī ar dzelzi (hemoglobīna dzelzi, kas viegli uzsūcas).

Jēra gaļa satur konjugēto linolskābi (KLK) — taukskābes veidu, kas ir saistīts ar sirds veselību un var veicināt tauku masas samazināšanos.