Vanilija (pravi vaniljevi stroki, ne sintetični vanilin) ​​je dragocena začimba, cenjena zaradi svoje edinstvene arome in nekaterih nevroprotektivnih lastnosti.

Vsebuje vanilin in druge aromatične snovi, ki pomirjujoče vplivajo na živčni sistem. Aroma vanilina se tradicionalno uporablja za zmanjšanje tesnobe, izboljšanje razpoloženja in lažje spanje.

Naravna vanilija je dober vir antioksidantov (fenolnih kislin), ki pomagajo zaščititi celice pred oksidativnim stresom in upočasniti proces staranja.

Tradicionalno se vanilija uporablja za spodbujanje apetita in izboljšanje prebave s spodbujanjem izločanja želodčnega soka.

Čeprav se vanilija ne uživa v velikih količinah, vsebuje majhne količine kalija in vitaminov skupine B.